Belle de Brillet Poire & Cognac is een likeur op cognacbasis van Maison Brillet, eigenaar van 65 hectare wijngaarden gelegen tussen het hart van Grande Champagne en de oevers van de Charente in Petite Champagne. De maison staat garant voor extreme aandacht in de zorg voor de hele productiecyclus, van wijngaard tot botteling. Deze likeur is afkomstig van de combinatie van Brillet-cognac met Williams-peren, geoogst bij volledige rijpheid, geplet en geweekt in het distillaat, waardoor een inhoud van 10 kilo fruit per fles wordt gegarandeerd.

Het heeft een amberkleurige kleur. Het boeket op de neus valt op door zijn expressieve finesse, met intense peeraroma's die perfect harmoniëren met de tonen van vanille en rozijnen. De aanzet in de mond is zacht en omhullend, met een uitgebalanceerde smaak die zich uitstrekt tot een fluweelzachte persistentie.