De productie van whisky vormt de kern van alles wat we in de distilleerderij doen. Ons vlaggenschip Cotswolds Single Malt is een rijke, fruitige en drinkbare whisky. Het heeft een balans en diepte van smaak die zijn jonge leeftijd logenstraft, dankzij de uitzonderlijke aandacht voor detail bij het distilleren en het gebruik van de beste eikenhouten vaten voor rijping.

Van onze Founder's Choice tot ons Peated Cask, we hebben ook extra single malt-whisky's gemaakt die op of bijna vatsterkte zijn gebotteld om een maximale diepte van smaak te bieden. Alle zijn gerijpt in hun hout voor de volledige termijn, niet op het vat zoals gewoonlijk wordt gedaan, en ze zijn allemaal gebaseerd op nieuw binnengekomen first-fill-vaten. Elke release vertegenwoordigt een familie van vaten en draait helemaal om het hout en de verschillende richtingen waarin het hout onze single malt-spirit aanneemt.