De roots van Pierrick en familie liggen in Algerije en na de Algerijnse onafhankelijkheid gaven zijn grootouders & ouders alles op om naar Frankrijk te vluchten. Zijn vader zette daar zijn kennis & carrière verder in Champagne om onder meer als keldermeester van het grote champagnehuis GH. MUMM te werken. Zijn gamma wijnen, met een van nature lager alcoholgehalte zijn bekend voor hun heerlijke, fruit-gedreven en elegante wijnen. Puur om kwalitatieve redenen koos hij er niet voor om de alcohol te verminderen, maar om direct op de wijnstokken te werken. Pierrick is een freak als het aankomt om op tijd te plukken, de juiste percelen fruit te zoeken en vooral om de zintuigen van jullie te prikkelen!