Wat Sharish Gin onderscheidt, is het feit dat we voornamelijk verse en lokale producten gebruiken, evenals de infusie / distillatiemethode die wordt gebruikt met traditionele Portugese stills en een langzaam distillatieproces dat de kwaliteit bevordert. Portugees van karakter en geproduceerd in de Alentejo, dankt zijn naam aan het dorp Monsaraz. Gebruikt tijdens de islamitische bezetting, de Arabische term, SHARISH betekent Xara of Jara, de Alentejo ESTEVA (cistus ladanifer). Mont Sharish zou dus betekenen: "Monte gebouwd in een ondoordringbaar baksteenhout van rockrose. Ontstaan ​​later MONSARAZ.