De microbrouwerij van Waterloo gebruikt de meest performante productiemiddelen, waardoor ze brouwsels tot 10 hl aankan. De kookketel heeft een variabele bodem, die op maat kan worden aangepast naargelang het product.

De installatie heeft alle troeven van de grote gespecialiseerde installaties voor bieren van hoge gisting.

Het brouwproces wordt permanent gevoed door twee warmwaterketels en verloopt in één enkele fase. Alle vereiste stappen zijn er: van het ontwerp tot de rijping van het bier. De brouwsels verlaten nooit hun circuit, zodat ze in de beste omstandigheden en onder strenge controle kunnen gisten.