Prestigieus champagnehuis in Reims dat opgericht werd in 1734 door Jacques Fourneaux onder de naam Forest-Fourneaux. In 1932 komt het huis in handen van Pierre Taittinger maar het werd in 2005 verkocht aan het Amerikaanse pensioenfonds Starwood. Lang duurt die overname niet want al in 2006 komt Taittinger opnieuw in familiale handen. Koper is Pierre-Emmanuel Taittinger die de steun krijgt van de regionale afdeling van het Crédit Agricole. De Rosé bestaat uitsluitend uit pinot noir. Fris, mooi fruitig, vooral rood fruit en flink wat lengte.