De tweede editie van Teeling Wonders of Wood Series II is volledig gerijpt in vaten van Virgin Portuguese Oak. Portugees eiken is inheems op het Iberisch schiereiland en heeft een hoger tanninegehalte dan andere eiken varianten die normaal gesproken in de whisky-industrie worden gebruikt. Bij gebruik voor rijping produceert het een uitgesproken hartige marmeladesmaak met verwarmende hints van tabak en peper die uniek zijn voor Irish Whiskey. Gebotteld op 50% ABV en gemaakt van een puree van 50% gemoute gerst en 50% ongemoute gerst, is dit echt een Ierse whisky om van te genieten.