Chichibu is een Japanse distilleerderij, opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, die bekend staat om zijn vakmanschap en innovatieve aanpak.
Gelegen in de prefectuur Saitama, combineert Chichibu traditionele Schotse methoden met lokale Japanse invloeden, zoals het gebruik van inheems eikenhout voor rijping.
Ondanks de jonge leeftijd van de whisky’s, worden ze wereldwijd geprezen om hun complexiteit en diepgang.
De distilleerderij produceert zowel geturfde als ongeturfde whisky’s en experimenteert met verschillende vaten.
Door de beperkte productie en hoge kwaliteit zijn Chichibu whisky’s zeer gewild onder verzamelaars en liefhebbers.

Ichiro’s Symphony Allegro is een single cask whisky.
De whisky rijpte op 3rd fill bourbon barrel met een finish op ex peated cask #14915.
De Chichibu Malt & Grain Ichiro’s Symphony Allegro heeft 60% alcohol.