Na de voortreffelijke Yoichi Single Malt Non-peated die in 2021 werd gelanceerd, doet deze op gist gerichte versie, geproduceerd door fermentatie bij lage temperatuur, denken aan de fruitige en bloemige wereld van sake. Terugkerend naar de typische stijl van Yoichi, presenteert het een veelzijdige turf waarvan de veranderende humor een van de vele boeiende eigenschappen is. Deze turf, die vooral aanwezig is in de eerste neus en het midden van het gehemelte, fungeert als leidraad voor een palet van smaken en aroma's, onderbroken door heerlijk complexe fruitige en bloemige sequenties.